Плов в пакете для запекания
Классическая посуда, в которой еду готовят уже не один век — казан для плова чугунный с полукруглым дном и двумя ручками по бокам. Полукруглая форма позволяет с удобством готовить на открытом огне, способствуя равномерному прогреву содержимого.
Плов – блюдо восточной кухни, которое с удовольствием едят в разных странах. Основа из рассыпчатого риса в специях – вкусная и ароматная, а в сочетании с овощами и мясом – сытная. Однако в любом рецепте написано, что настоящий плов обязательно готовят в казане. Посуда тяжелая, объемная, не удобная на домашней плите.
Рассыпчатый рис в плове получается при соблюдении нескольких условий.
- Абсолютно точное соблюдение соотношения риса и воды: на 2 части риса — 2 части воды.
- Воду брать кипяток.
- Абсолютно точное время варки: 12 минут. …
- Огонь: 3 минуты сильный, 7 минут — умеренный, 2 минуты — слабый.
Значение кулин. в узбекской кухне — гарнир к плову из мяса, моркови и др. овощей ◆ Отсутствует пример употребления (см.
Однако самый вкусный плов получается в казане из толстостенного чугуна. Теплоемкий материал долго сохраняет температуру блюда, делает продукты более сочными и глубокими на вкус.