Рецепт из замороженной цветной капусты

Как готовить соцветия цветной капусты после заморозки Замороженную цветную капусту перед приготовлением не нужно размораживать. Добавляйте замороженные соцветия прямо в готовящееся блюдо, например, в запеканки и рагу; варите её, запекайте или жарьте.

Сколько варить свежую и замороженную цветную капусту Замороженная капуста варится столько же, сколько свежая. Но если на соцветиях много льда, нужно готовить их чуть дольше. Следить надо не только за временем варки, но и за внешним видом капусты.

Цветная капуста богата витаминами C, А, D и Е, а также растительными белками и антиоксидантами. Она способствует повышению сопротивляемости болезнетворным бактериям, уменьшению вероятности опухолевых заболеваний, поддерживает регенерацию клеток и тканей.

Замороженная цветная капуста для жарки в кляре, запекания в духовке и для салатов варится: В кастрюле – 3-4 минуты. На пару – 6-10 минут. В микроволновке – около 3 минут.

Заморозка цветной капусты Лучшим вариантом ее сохранения на зиму является именно заморозка. Ее можно замораживать не только целиком, но и соцветиями. Перед этим рекомендуется правильно подготовить овощ. Для этого следует удалить кочерыжку и черные точки.