Рецепт приготовления яблочного сока на зиму в домашних условиях через соковыжималку

Для сока можно взять сколько угодно фруктов и овощей, а сахар добавляют по вкусу: на 1 л сока кто‑то кладёт 1 столовую ложку песка, а кто‑то — и все 5–6. Это зависит от того, насколько кислые яблоки.

Хранение сока в холодильнике гарантирует, что он потеряет меньше витаминов, чем при комнатной температуре. Хранение свежевыжатого сока в морозильной камере позволит продлить срок хранения, при этом и потеря питательных веществ будет незначительной.

Вы можете выжать сок практически из любых фруктов, овощей или листовой зелени. Ананасы, свекла, сельдерей, яблоки, огурцы, морковь, шпинат, дыни, апельсины и виноград особенно хорошо подходят для обработки в соковыжималке с центрифугой.

Яблоки надо помыть, очистить от кожуры и порезать тонкими дольками. Порезанные яблоки выложить ровным слоем на дно кастрюли и слегка посыпать сахаром – он способствует выделению сока. Подождать 15 минут, затем тщательно перетолочь яблоки. Полученную массу отжать через марлю.

Для получения хорошего вкуса рекомендуется на 1 л яблочного, сливового, малинового и других соков из плодов с малой и средней кислотностью добавлять 100 г сахара. К вишневому, черносмородиновому, клюквенному и другим кислым сокам надо добавлять сахара несколько больше — 150 г на литр.