Роллы делаем сами
Categories :
Домашний набор для приготовления суши
- бамбуковый коврик макису;
- рис для суши;
- морские водоросли нори;
- тертый японский хрен васаби;
- маринованный имбирь;
- соевый соус;
- острый нож для нарезки суши.
Базовые ингредиенты для приготовления суши следующие:
- Водоросли нори. Именно они позволяют роллам сохранять форму, добавляют легкий морской привкус и тонкий аромат.
- Рис. Чтобы сделать суши дома, выбирайте специальный рис. …
- Рисовый уксус. …
- Соль и сахар. …
- Начинка. …
- Кунжут. …
- Соусы. …
- Васаби.
Получается, что суши – это маленькие лепешки с рисом и морепродуктами, которые изготавливаются руками. Роллы, в свою очередь, представляют собой рулет из водоросли нори, риса и начинки, который заворачивается циновкой и может быть как холодным, так и горячим.
Если циновки дома не оказалось, вместо нее можно взять:
- Кусочек пищевой фольги. …
- Толстый лист бумаги. …
- Салфетки или бамбуковые шторы.
- Несколько слоев пищевой пленки. …
- Деревянную салфетку. …
- Обыкновенные целлофановые пакеты. …
- Устройство для приготовления суши и роллов.
Чем заменить рисовый уксус в других блюдах
- Белый винный уксус. Из всех видов уксуса этот, с мягким вкусом и едва уловимым фруктовым ароматом, больше всего похож на белый рисовый. …
- Яблочный уксус. Он несладкий и более кислый, с ярким фруктовым вкусом. …
- Лимонный сок. …
- Сухое белое вино. …
- Бальзамический уксус. …
- Столовый уксус.