Ростки бобов мунг

Ростки бобов мунг – пророщенные зерна растения семейства Бобовые. Отличаются от других видов небольшим размером, а также зеленые зерна имеют овальную форму. Впервые узнали об этом растении в Индии. Проращивать бобы можно в домашних условиях или же купить уже готовые в магазине.

Бобы мунг проростки богаты протеином, антиоксидантами и клетчаткой, которые полезны для здоровья. Регулярное употребление проростков бобов мунг помогает улучшить пищеварение, укрепить иммунную систему и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Самые вкусные и полезные сочетания — это проростки и каша, салат, сэндвич, зеленый коктейль. Бобовые могут стать основой для супа-пюре. Что касается конкретных сочетаний, все проростки идеальны с овощами и травами, хороши с фруктами, сухофруктами, орехами и натуральными йогуртами.

Поверх бобов положить еще 2-3 слоя марли и слегка смочить ее водой. Накрыть миску непрозрачной крышкой и оставить ее при комнатной температуре на сутки. Через сутки снять крышку и снова сбрызнуть водой верхний слой марли. Через два дня машевые бобы дадут маленькие росточки.

Маш также выращивают как сидератную культуру. При использовании его в качестве сидерата урожайность хлопчатника увеличивается на 40-60%. Маш накапливает 50-100 кг биологического азота на гектар за вегетационный период. Урожайность 15-18 центнеров зерна с гектара даже при посадке в стерню.

Гастроэнтерологи не рекомендуют превышать норму в 60-70 граммов проростков в день, поэтому на ней следует остановиться. ВНИМАНИЕ! Никакие проростки не предназначены для употребления в пищу в большом количестве: это лекарство или пищевая добавка, но никак не еда.