Рулеты в лаваше начинки

Рулетики можно есть из-под ножа, но лучше всего оставить их на ночь в холодильнике — все ингредиенты подружатся между собой и пропитают лаваш.

В качестве аперитива в мягкий лаваш заворачивают сыр и свежий укроп, такой рулет на армянском языке называется «дурум» или «бртуч». Лаваш с начинкой из сыра, яйца и зелени, обжаренный на масле, называется «ёка».

Самые популярные виды лаваша Армянский лаваш, Кавказский, Грузинский, Арабский лаваш – это традиционный продукт для стран Ближнего Востока, который изготавливается на основе пшеничной муки и дрожжей. Это пресный хлеб – плоская лепешка с округлой формой.

Турецкий лаваш (юфка) – турецкая разновидность лаваша с тонким дрожжевым или пресным тестом. Он используется для приготовления доннер-кебаб, тантуни и других блюд. Иранский лаваш (сангак) — традиционный иранский плоский хлеб. Сангак выпекается в печи на камешках, что придает ему особую текстуру.

Закуску можно приготовить накануне Нового года – в холодильнике может храниться до двух дней, завернутая в пищевую пленку.