Салат с крабовыми палочками фасолью и огурцом
СРОКИ ГОДНОСТИ ПОПУЛЯРНЫХ САЛАТОВ
| Название | Срок хранения, часы |
|---|---|
| Овощной | 18 |
| Фруктовый | 18 |
| Крабовый | 12 |
| Постный оливье | 18 |
Крабовые палочки можно есть в сыром виде. Их добавляют в различные салаты (самый популярный: крабовые палочки, майонез, кукуруза, отварной рис). Крабовые палочки готовят в кляре. Их добавляют в роллы «Калифорния», «Кани маки», суши «Кимбап», «Каникама», «Нигири».
Вопреки названию, крабовые палочки вообще не содержат мяса крабов. Основным ингредиентом является сурими — перемолотое филе белых океанических рыб (минтай, хек, путассу) из северной части Тихого океана. Крабовые палочки, попадающие на российский рынок, произведены, как правило, в странах СНГ или Китае.
Салатный вариант: Крабовые палочки "Салатные" имеют специальную текстуру, которая делает их отличным ингредиентом для салатов. Они легко нарезаются и смешиваются с другими ингредиентами.
Салат из свежих овощей хранить нельзя вообще; приготовили — съели. Заправленные салаты должны храниться в холодильнике не больше шести часов. Если вы сами готовили майонез для салатов, то он не должен храниться больше трех суток, потому что в нем нет нужных консервантов».