Салат с лисичками маринованными

Если уж речь зашла о специях, то розмарин, тимьян, орегано, мускатный орех и, конечно же, черный перец отлично сочетаются с ароматом лисичек.

Обжаривают лисички на сковороде в течение сорока минут с добавлением лука. Положите на сковороду картошку и у вас получится самое вкусное блюдо: жареная картошка с лисичками. Можно приготовить тушеные грибы, для этого обжаренные лисички заливают сметаной (сливками) и тушат еще полчаса.

Чтобы раскрыть вкус и текстуру лисички, перед употреблением или готовкой её нужно замочить в холодной воде минимум на 2 часа, меняя воду (а лучше – оставить в воде на ночь). Промытые набухшие лисички можно использовать в любимых блюдах!

Сушить, солить или жарить: как готовить лисички А вот замораживать грибы не рекомендуется: от этого они начинают горчить. Лисички можно есть и в сыром виде, но в России так делать не принято. Варить лисички нужно около 15 минут, жарить — около 20, причем перед жаркой отваривать их нет необходимости.

Можно лисички жарить не отваривая, но, в таком случае лучше грибочки вымочить в холодной воде пару часов. Грибы тщательно промыть, срезать кончики ножек, отварить в кипящей подсоленной воде 7-8 минут.