Салат с вялеными помидорами и моцареллой

Куда добавляют вяленые помидоры

• супов;
• запеченного или жареного мяса;
• рыбных блюд;
• овощных и мясных рагу;
• омлетов;
• салатов.

Для заливки подготовила два вида масел — подсолнечное без запаха и оливковое, смешала их в пропорции 1 к 1. Масло нужно подогреть до горячего, но не допускайте дыма. Заливка томатов горячим маслом своеобразная пастеризация, томаты лучше хранятся.

Зимой сушеные томаты станут отличным дополнением к супам, тушеному мясу или к рагу из овощей. Помидоры можно перемолоть в блендере и использовать в качестве порошковой приправы. Такой томатный порошок также можно восстановить в томатное пюре, добавив небольшое количество воды и перемешав крупинки.

Так они получили вяленые помидоры или pomodori secchi, которые были даже вкуснее и слаще, чем свежие помидоры. Традиционно, вяленые помидоры производят из спелых красных сливовидных томатов, но цвета сортов могут варьировать от красных к желтым.

Вяленые помидоры рекомендованы при гиповитаминозе, сопровождающемся недостатком микроэлементов и пониженным иммунитетом. Улучшения работы системы пищеварения, ЦНС и сердечно-сосудистой системы. Понижения уровня холестерина, кроветворения и укрепления иммунитета. Вяленые помидоры служат прекрасным антидепрессантом.