Самса из баранины в духовке

Сверху сладкую самсу посыпают сахаром и кунжутом — это блюдо хорошо подавать к чаю.

На оборотной стороне приправы есть рецепт приготовления классической узбекской самсы, благодаря которому вы легко испечёте столь вкусное блюдо, очень распространённое в Узбекистане. В составе набора приправ для самсы входят зира, кинза, укроп, имбирь, чёрный перец.

Самсу смазать желтком и присыпать сверху черным и белым кунжутом. Точно также поступаем со второй частью теста. Перед выпеканием духовку разогреть до 210 градусов. Противень с самсой поставить в духовку, выпекать при 210 градусах – 20 минут, затем убавить мощность до 180 градусов и выпекать ещё 10 минут.

Начинкой для самсы может служить приправленное луком и специями мелко нарезанное баранье мясо и курдюк, а также горох, чечевица, картофель и другие овощи.

В мисочке смешать желток с 1 ст. л. молока и смазать самсу. Можно смазать просто яйцом, но желток с молоком придает более яркий и красивый цвет, чем яйцо.