Шпроты из кильки в домашних условиях рецепт

Просто шпротов и из Балтийского моря, и из Черного тоже называют килькой. Не запутались? Еще раз: килька из Каспийского моря – это тюлька, а килька из Балтийского и Черного морей – это шпрот.

Возможные виды рыб: балтийская салака (сельдь), балтийская килька (черноморская килька, европейский шпрот), каспийская килька, беломорская и атлантическая сельдь, хамса (европейский анчоус). Из салаки длиной более 12 см. изготавливают «Крупные шпроты».

Что кладут в банку? Практически любую мелкую промысловую рыбешку: балтийскую кильку, тюльку, салаку и других представителей семейства сельдевых. Главное, чтобы рыба была некрупной и вся примерно одного размера — 10-11 см.

Оптимальная разовая порция шпрот с достойными вкусовыми качествами в удобной упаковке и по доступной цене. Шпроты из салаки естественно вкуснее чем из кильки. И сама рыба гораздо дороже и благороднее. Пожирнее и мягче.

подсолнечное масло Производитель может использовать подсолнечное масло, оливковое, рапсовое и даже арахисовое. Чаще всего используется подсолнечное, его вкус привычнее потребителю.