Сколько добавлять рисового уксуса в роллы
Рекомендуемое соотношение: на 500 грамм риса 2 столовых ложки рисового уксуса и 1 чайная ложка соли и сахара. Уксус необходимо подогреть (не доводя до кипения), после чего в нем растворяют соль и сахар, тщательно мешают полученный раствор и немного охлаждают.
Для примера предлагается соотношение в 300 г риса к 560 мл холодной воды. Также понадобится 60 мл рисового уксуса. Когда крупа приготовится в рисоварке, ее оставляют под закрытой крышкой примерно на пол часа без режима подогрева.
Как использовать приправу для приготовления роллов Традиционно добавляют уксус в уже готовый рис. На 6 частей сваренной крупы потребуется 1 часть соуса. Любителям ярко выраженного вкуса можно использовать заправку в соотношение 1 к 4 частям риса.
Время приготовления: 35 мин.
- Рис для суши — 400 г.
- Вода — 500 мл.
- Рисовый уксус — 50 мл.
- Сахар — 30 г.
- Соль — 10 г.
Для ее приготовления Вам понадобиться рисовый уксус, соль и сахар. Для 1кг готового риса в среднем необходимо 100мл рисового уксуса, 50г сахара, 10г соли.