Сколько минут тушить голубцы

Тушить под закрытой крышкой 40-50 минут. 20. За 10 минут до приготовления добавить лавровый лист. 21.

Если у вашей формы есть крышка, накрываем крышкой, если нет — плотно накрываем фольгой. Запекаем голубцы в разогретой духовке 40-50 минут. Подавать со сметаной.

Заливать голубцы необходимо горячей, а не холодной водой. Вода должна практически полностью покрывать голубцы. Вместо воды для заливки голубцов можно использовать капустный отвар или бульон.

Опытные хозяйки советуют заливать в кастрюлю столько жидкости, чтобы она полностью покрывала блюдо. При этом сами голубцы должны плотно прилегать друг к другу. Также рекомендуется после приготовления сливать воду, поскольку оставленная в кастрюле жидкость будет только способствовать набуханию риса.

Во время термической обработки на сковороде происходит превращение капустных сахаров в карамель. Именно этот компонент в итоге и сделает готовое блюдо более интересным по вкусу. Жарка положительно повлияет и на состояние мяса: оно значительно уплотнится и уж точно не будет разваливаться во время тушения.