Сколько рисового уксуса добавлять в рис для суши на 250

Чтобы сварить рис для суши, берут и другие пропорции. Кто-то использует на 250 г риса 275 мл воды и 25 мл уксуса.

Рекомендуемое соотношение: на 500 грамм риса 2 столовых ложки рисового уксуса и 1 чайная ложка соли и сахара. Уксус необходимо подогреть (не доводя до кипения), после чего в нем растворяют соль и сахар, тщательно мешают полученный раствор и немного охлаждают.

Что касается точных пропорций, предлагаем исходить из следующей схемы – 180 мл заправки на 1 кг сухого риса. То есть, если приготовленная начинка для роллов требует 300 г крупы, заправки на рис уйдет порядка 55 мл.

Вам не надо разбавлять его водой или добавлять сахар.

Рисовый уксус используют в качестве заправки для салатов, маринования мяса, для придания особого аромата гарнирам. А еще уксус активно применяется в приготовлении суши и роллов – делает рис более клейким и не дает роллам разваливаться (что особенно важно для роллов «наизнанку).

Чтобы сварить рис для суши, берут и другие пропорции. Кто-то использует на 250 г риса 275 мл воды и 25 мл уксуса. Некоторые повара готовят рис для суши в соотношении 1 часть риса к 1,5 частям воды.