Сколько варят яйца

в мешочек – 20 минут; всмятку – 45 минут; вкрутую – 90 минут. В зависимости от вида и размера яйца варка занимает от полутора до 90 минут.

Сколько варить яйца всмятку У яйца всмятку жидкий желток и не очень твёрдый белок. В зависимости от желаемой консистенции выбирайте следующее время варки: если опустить яйцо в кипящую воду на 2 минуты — желток и белок останутся жидкими, на 3 минуты — получится жидкий желток, но почти твёрдый белок.

Через 1,5 минуты в кипятке они будут готовы всмятку, через 2 минуты — «в мешочек», а через 5 минут — вкрутую.

Употреблять в пищу переваренные яйца категорически нельзя. Дело в том, что при длительном кипячении в яйце разрушается белок. Кроме того, происходит выделение сероводорода, который и окрашивает белок в темный цвет. Ответ врачей на вопрос, что будет с яйцами, если их варить 20 минут, однозначен — ничего хорошего.

Время варки яиц вкрутую 8–10 минут, считая с момента закипания воды, в которую положены яйца. При более продолжительной варке белок яйца делается слишком твердым, а желток теряет свою ярко-желтую окраску. 2. Сваренные яйца надо немедленно опустить в холодную воду, иначе их трудно будет очистить от скорлупы.