Сколько жарить оладушки

Обжарить оладьи на среднем огне 1–2 минуты до румяной корочки. Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 3–4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.

Пышные оладьи жарят под крышкой. Периодически очищают ее от выступающего конденсата. Не спешите отправлять оладьи со сковороды сразу на тарелку. Сначала переложите их на бумажное полотенце и слегка промокните.

Почему оладьи получаются сырыми внутри Оладьи получаются сырыми, если вы жарите их на очень сильном огне. В этом случае они подгорают сверху, но не успевают пропечься внутри. Идеальные оладьи нужно жарить на средней температуре, близкой к минимальной и только под крышкой.

На сковороду вылить растительное масло слоем около 0,5 см и хорошо его прогреть. Оладьи жарить на среднем огне под крышкой. Выложить ложкой тесто, накрыть крышкой.

Как допечь сырые оладьи Можно попробовать довести их до готовности в сковороде, выложив в разогретую утварь блинчики и поджарить их с двух сторон. Можно потушить их под плотно закрытой крышкой на маленьком огне, добавив сливочное масло. Но проще всего довести их до готовности в духовке.

Довести до готовности оладьи можно в духовке. Для этого оладьи выкладываются слоями в форму, смазанную сливочным маслом. Заправляются оладьи сметаной. Форму нужно накрыть крышкой или фольгой и отправить в разогретую духовку.