Сладкий плов рецепт с сухофруктами

По-армянски мы называем его "Чамичов плав", что означает "рисовый плов с изюмом". Как вы можете понять из названия, основными ингредиентами являются рис, сухофрукты (чернослив, груши, яблоки, абрикосы и изюм) и орехи (кешью и грецкие орехи).

Пропорции: 1 стакан риса — 2,5 стакана воды. Выберете подходящую посуду: это должна быть кастрюля с толстым дном, казан или тажин. Не стоит использовать эмалированные кастрюли, так как в них рис может пригореть и испортить аромат блюда.

Для домашнего плова подойдут сорта риса басмати и жасмин. Также допустимо использовать длиннозерный рис. Новичкам в приготовлении плова рекомендуется взять пропаренный рис — он лучше сохраняет форму и его можно повторно разогревать.

Изюм для плова ош-магиз Идеальный плов невозможен без изюминки. На этот раз в прямом смысле этого слова. Правда, не каждый изюм подойдет для правильного плова. Ош-магиз — это роскошный восточный изюм, который имеет необходимую для национального блюда консистенцию, цвет и кислинку.

Кле́йкий рис (иногда встречаются также названия «липкий рис», «сладкий рис») — сорт риса в Азии, характеризующийся ярко выраженным вкусом и высокой прочностью при кулинарной обработке. Данная разновидность риса особенно часто используется для приготовления сладких блюд (и поэтому иногда называется «сладким»).