Соя это что такое

Соя нарушает нормальную функцию щитовидной железы. Она содержит Гойтрогены, которые блокируют синтез гормонов щитовидной железы и нарушают метаболизм Йода. Многие исследования доказывают, что употребление Сои может привести к проблемам с ЖКТ, иммунной, сердечно-сосудистой системами и раку.

Соя — самая распространённая среди зернобобовых и масличных культур. Она служит сырьем для широкого спектра пищевых продуктов, а высокое содержание белка и ценных пищевых компонентов позволяет использовать её в качестве недорогого заменителя мяса и молочных продуктов.

Виды соевых продуктов

• Соевые бобы Соевые бобы имеет вкус, похожий на фасоль и горох. …
• Соевая мука Из семян или шрота бобов делается мука, которая используется в хлебопекарных изделиях. …
• Соевое молоко …
• Тофу …
• Соевое масло …
• Ростки сои …
• Обезвоженная соя (соевое мясо) …
• Соевый соус

В промышленности соевые бобы используют для производства соевого масла, соевого мяса (текстуратов), широкого спектра белковых кормов и технических продуктов.

Дело в том, что белок, который содержится в сои блокирует фермент поджелудочной железы. Продукты из сои могут оказывать угнетающее воздействие на эндокринную систему и провоцировать заболевания щитовидной железы. Соя может также вызывать аллергические реакции, особенно у детей до трех лет.