Средиземноморская кухня рецепты

Лучшие блюда средиземноморской диеты

1. тост с авокадо;
2. яичная запеканка с шампиньонами и шпинатом;
3. салат цезарь;
4. салат из фасоли и тунца;
5. салат из креветок и авокадо;
6. греческий салат из макарон и огурцов;
7. курица с бальзамическим уксусом;
8. запеченная рыба с лимоном.

Типичные продукты

• Оливковое масло и оливки
• Свежие овощи: помидоры, баклажаны, болгарский перец, цукини
• Чеснок, лук
• Рыба и морепродукты
• Зелень, например, тимьян, розмарин, орегано и базилик
• Белый хлеб, паста и рис
• В некоторых странах регулярное употребление красного вина

Средиземноморская диета ограничивает потребление рафинированного хлеба, обработанных продуктов и красного мяса, а также поощряет употребление красного вина вместо крепкого алкоголя — все эти факторы помогают предотвратить сердечные заболевания и инсульты.

Крупы: рис, овес, киноа, пшеница, кускус, булгур, кукурузная крупа, ячмень. Отдавайте предпочтение цельным зернам, цельнозерновой муке, цельнозерновому хлебу. Бобовые: горох, нут, чечевица, фасоль, маш, соевые бобы.

Можно есть свежие помидоры, огурцы, брокколи, цветную капусту, цукини, баклажаны, шпинат, лук, картофель (в меру и не жареный!) и морковь.