Супчик из курочки

Овощи и травы. Наполнение бульона можно менять на свой вкус. Например, попробуйте добавить лук разных сортов, морковь, сельдерей, стебли укропа и петрушки — в них больше вкуса, чем в листьях.

Если целой курицы много, можно варить бульон из куриных запчастей — особенно вкусно из куриных лапок, в них много коллагена. Из окорочков, крылышек, ножек — тоже неплохо. Из грудок — просто ужасно, получается не бульон, а какая-то водичка с неясным отголоском запаха курицы.

60 минут Как долго нужно варить куриный бульон? Оптимальное время варки бройлера — 60 минут. Пожалуй, это основное, что нужно знать о приготовлении вкусного куриного бульона.

Норма расхода: 15-20 г на 2-3 литра готового блюда. Пожалуй, один из самых распространенных и известных на отечественных просторах супов это суп-лапша куриный.

Если вы сможете добавить еще больше курицы и ароматических веществ, ваш бульон станет только насыщеннее и желеобразнее. Что касается времени, если вы не готовите бульон достаточно долго, вы рискуете не извлечь достаточного количества ароматизатора или желатина . Однако готовьте его слишком долго, и вы столкнетесь с серьезно уменьшающейся отдачей.