Суши из форели

При готовке домашних роллов часто используют доступные сорта, в частности, к форель, скумбрию, нерку или семгу. Особые вкусовые качества придает икра. Наиболее популярной и доступной рыбой для суши является тунец.

Для приготовления суши, роллов и сашими в Японии используется сырая рыба. Но только в том случае, если она морская. Пресноводную рыбу используют только после выдержки в маринаде или тепловой обработки. Лосось может подаваться и свежим, и в легком маринаде.

лосось В состав большинства роллов входит лосось. «Филадельфия», «Майами», «Канада» — все эти наши роллы невозможно представить без нежного и вкусного филе лосося. Эта невероятно полезная рыба, однако ее популярность объясняется не только полезными свойствами.

Чтобы порадовать своих родных и близких вкусными роллами, необязательно использовать овощи или рыбу для их приготовления. В подобных случаях отлично зарекомендовали себя бананы, киви, сахарная пудра, персики, ягоды или молотые орешки. Для приготовления таких роллов также используется творожный сыр.

В сыром виде разрешено употреблять всех представителей семейства лососевых, например, форель, семгу или горбушу. Сибас, дорада, тунец и марлин тоже безопасны, особенно если до этого они были заморожены. А вот речную рыбу сырой не едят! Это закон!