Сырники с овсяной мукой на сковороде

Рецептыс овсяной мукой и творогом

• Творожные пирожки из овсяной муки …
• Овсяный пирог с творогом и маскарпоне …
• Творожная запеканка с ягодами и овсяной мукой …
• Диетическая яблочная шарлотка с творогом …
• Творожно-овсяный манник с клубникой, бананом и изюмом …
• Диетические шоколадные маффины …
• Овсяно-творожные кексы с яблоком

Почему при жарке сырники разваливаются? При жарке сырники могут разваливаться по многим причинам: неподходящий творог, недостаточное количество яиц или муки. Если брать жирный творог (например, 9 %-ной жирности), то тесто может потечь. Поэтому лучше использовать для приготовления сырников обезжиренный творог.

При нагревании сахар превращается в сироп. И если его слишком много, тесто становится жидким. Постепенно добавьте муку и яйцо, которое предварительно лучше взбить, чтобы вливать по чуть-чуть. Сырники могут растекаться из-за того, что творог слишком влажный.

Мука в сырники вводится для того, чтобы убрать лишнюю влагу и если вы переборщите с мукой, то они выйдут забитыми и резиновыми.

Если вы задаётесь вопросом можно ли заменить пшеничную муку овсяной — смело используйте её в своих рецептах. Овсяная мука полезнее пшеничной из-за низкого содержания клейковины и крахмала, но большего процента грубых волокон. Они не перевариваются полностью, а как «щёточки» вытягивают все вредные вещества с кишечника.