Сырные хачапури на сковороде
Инструкция приготовления
- Сыр натереть на крупной терке.
- Смешать молоко, яйцо, соль, сахар, муку и разрыхлитель венчиком.
- Добавить к тесту сыр и перемешать.
- Сковороду разогреть, смазать растительным маслом и вылить тесто. …
- Перевернуть хачапури и жарить под крышкой еще около 3 минут до золотистой корочки.
Знаменитый грузинский пирог с сырной начинкой 400 г Вес: 340 гр. Хачапури по-имеретински – это грузинский закрытый пирог из тонкого теста с сырной начинкой. Традиционно тесто делают на мацони, из-за чего лепешку обычно не выпекают, а поджаривают.
Хачапури по-аджарски — одиночный гастрономический опыт, неудобно делить это блюдо с кем‑либо. Внутри — смесь имеретинского сыра и сулугуни, перед подачей добавляют еще сырое яйцо и немного сливочного масла. Это хачапури принято есть руками, отламывая хлебный край и макая его в начинку .
Разные сыры в качестве достойной замены
- Сыр Чечил. Сыр похожий на сулугуни больше других. …
- Моцарелла. Она подойдет, если нужно использовать аналог сулугуни для приготовления пиццы. …
- Пармезан. Это еще один достойный вариант для пиццы. …
- Адыгейский. …
- Брынза. …
- Халуми.
Хачапури различаются не только способом приготовления. Имертинское и мегрельское едят как обычные лепешки. Аджарское изделие ставят на блюдо. Потом от кончика лодочки отламывают кусочек и макают в жидкую начинку.