Тарталетки на стол

Вы сэкономите массу времени, если заранее продумаете начинки и выберете подходящую посуду. Более того, приготовить их можно заранее – в холодильнике под плёнкой тарталетки могут храниться более суток. Особенно радует факт, что после ухода приглашённых не нужно мыть посуду!

Выпеченные тарталетки смазываем (и дно, и бортики) смесью желтка и молока (1 желток+15мл молока) и возвращаем на 1-2 мин в духовку. Так мы их глазируем. Они останутся рассыпчатыми и не размокнут от начинки.

Тарталетки. Корзиночки едят с помощью вилки. Но если вам подали ложку и вилку, то поддерживайте тарталетки вилкой, а ешьте содержимое ложкой.

Готовые тарталетки можно начинить любым салатом, сыром по-еврейски или икрой.

Для холодных закусок подойдут любые основы, а для горячих — только песочные. Наполнять тарталетки лучше непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли. А вот начинку при желании легко сделать заранее. Количество тарталеток может быть другим в зависимости от их размера.