Тесто для чебуреков крымских

Всё дело здесь в способе приготовления — крымские татары так назвали это блюдо за две характерные особенности: начинку, в отличие от многих других пирожков, внутрь чебуреков кладут в сыром виде (и мясо, и овощи); чебуреки жарятся на сковороде, а не выпекаются в печи или духовке, как подавляющее большинство выпечки.

Янтык, тыгъыз янтык, аяклык-чиберек (крымскотат. Yantıq) – пирожок из пресного теста с бараньим или говяжьим фаршем и острыми приправами, зажаренный на сковороде, в отличие от чебурека, без жира.

Состав: Сыр сулугуни, мука пшеничная высшего сорта, сыр имеретинский, вода питевая, масло растительное подсолнечное, соль пищевая крупная.

Чебуре́к (крымскотат. çiberek: çiy — сырой [относится к начинке], börek — пирожок) — изначально блюдо крымскотатарской кухни, также входит в кухню мариупольских греков (под названием чир-чир) и северокавказских народов. Получило распространение и в других регионах бывшего Советского Союза.

Это национальное блюдо крымских татар, мариупольских греков и народов, населяющих Северный Кавказ.