Тесто на живых дрожжах для пирожков в духовке

Лучше всего считать количество дрожжей относительно количества муки и в зависимости от вида теста. Для простого теста (не сдобного, где мало сахара и немного жиров), необходимо 3-5% дрожжей, то есть: На 1 кг муки — 30-50 г свежих прессованных дрожжей.

40 В меню многих моделей присутствует специальная функция «Поднятие теста». При ее использовании включается только нижний нагревательный элемент, который поддерживает в камере духовки температуру в 40 градусов. Желаемое время выбирается вручную, есть возможность использовать таймер и отсрочить выполнение программы.

Для приготовления простого дрожжевого теста нужно взять на 1 кг муки 25-30 гр. дрожжей, 2 стакана теплой воды, 1 или 2 чайные ложки соли.

Дрожжевые булочки следует выпекать при температуре 180-220 градусов не более 30 минут (в заранее прогретой духовке).

Хорошо, если у вас есть проверенный рецепт, если нет, то пропорция такая: на 1 кг муки идет 30–50 г дрожжей. Если в рецепте указаны прессованные дрожжи, а у вас дома только сухие, то не спешите в супермаркет за первыми, просто запомните, что 10 г сухих дрожжей – это равно 30 г прессованных.