Томатная пульпа это

При производстве семян образуется томатная пульпа – очищенный томатный сок, который идеально подходит в качестве основы для консервации на зиму. Покупатели быстро оценили такой «побочный эффект». Теперь заказывают не помидоры, а томатную пульпу.5 авг. 2023 г.

Томатная пульпа San Eduardo — это протертая мякоть томатов.

Существует определенное соотношение килограмма томатов и сухой массы томатной пасты, примерно 1 : 3, то есть полтора килограмма томатов соответствуют 0,5 килограмма томатной пасты.

Пульпа (лат. pulpa dentis) — рыхлая волокнистая соединительная ткань, заполняющая полость зуба (лат. cavitas dentis), с большим количеством нервных окончаний, кровеносных и лимфатических сосудов.

Пульпа находится в самой середине зубной единицы, заполняя полость, которая повторяет её форму и рельеф. Её коронковая часть расположена в полости коронки, а корневая – в каналах корня. Над пульпой находится слой дентина, а над ним – эмаль.

В процессе изготовления помидоры протирают для получения гомогенной массы, а затем концентрируют полученное изделие, в частности путём уваривания в 6—8 раз. Томатная паста отличается от томат-пюре большей концентрацией — содержание сухих веществ в ней должно составлять от 24 до 40 %.