Трутовик чешуйчатый как готовить

Съедобен, но в пищу годятся только молодые и нежные экземпляры, так как в старости гриб становится слишком жёстким. Молодость гриба определяется лёгким щипком края шляпы — если крошится, то годится в пищу.

Если его вовремя собрать и правильно приготовить, Вы почувствуете изумительный грибной вкус.

Трутовик широко используется для приготовления кулинарных блюд и различных лекарственных средств. Но помимо полезных сортов есть и ядовитые разновидности данного гриба. Например, ложный трутовик по внешнему виду напоминает полезный березовой трутовик, но является ядовитым.

Трутовик настоящий со времен Гиппократа и до XIX века применяли для повязок в хирургии, стоматологии. В Индии отвар гриба использовался как мочегонное, слабительное и тонизирующее средство. В Сибири и на Хоккайдо трутовиком окуривали жилище от злых духов. В Китае им лечили рак пищевода, желудка, матки.

Ложный трутовик — Phellinus igniarius (L. ex Fr.) Quel. Ткань деревянистая, очень твердая, чаще ржаво-коричневая или бурая со слабозаметными полосами на разрезе. Трубочки равнослоистые, ежегодно дающие новый слой в 3-6 мм толщиной, коричневой окраски, с годами зарастающие легко заметной белой тканью.