Турша из фасоли по армянски рецепт приготовления на зиму

Турша — это острая закуска из квашеной стручковой фасоли.

Но есть ещё одно, особое… «Турша — армянская душа» говорят о нём и, наверное, неспроста. В переводе с тюркского «турша» — соление. Рецептов его приготовления великое множество, основу составляют стручки безволокнистой фасоли, отчего и само растение, и стручки, в просторечии часто называют туршевой фасолью.

ВАЖНО: ЗАКАЗАТЬ ПРОДУКЦИЮ ЭТОГО ФЕРМЕРА НУЖНО ДО 20 ЧАСОВ СУББОТЫ — С ДОСТАВКОЙ НА СРЕДУ И ДО 20 ЧАСОВ ВТОРНИКА — С ДОСТАВКОЙ НА СУББОТУ. Туршевая фасоль – плоская и широкая фасоль, внутри отсутствуют жесткие волокна. Этот вид фасоли выращен из бобов, не из семян.

Хранится туршу в прохладном месте до конца зимы, чем дольше стоит, тем ядрёнее на вкус.

«Содержание полезных веществ в красной и белой фасоли примерно одинаково. Обе они являются источником белка, клетчатки, железа, магния и других витаминов и минералов», — подчеркивает Надежда Дмитриева. Однако все же преимущества у красной фасоли есть.