Уха из головы толстолобика рецепт

После закипания снять пену, всыпать промытую перловую, овсяную крупу или рис и варить 20-25 мин. Затем посолить, добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарубленный лук. За 5 мин до окончания варки положить перец горошком и лавровый лист. Подавать с мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки или зеленым луком.

Чем можно дополнить уху Чтобы уха была более насыщенной, в нее часто добавляют крупы: рис, пшено, перловку. Разнообразить вкус блюда можно при помощи помидоров, томатной пасты, лука-порея, чеснока, сельдерея, укропа, дольки лимона. Готовую уху подавайте с кусочком черного хлеба или рыбными пирогами.

В холодную воду положить промытую голову( жабры должны быть удалены), хвост, хребты, плавники, небольшую луковичку и варить в подсоленной воде около 30 минут.

Состав ухи Морская рыба полезна тем, что в ней содержится огромный букет полезных минеральных веществ – йод, бром, железо, калий, молибден, магний, фосфор, кобальт, сера, натрий, цинк, марганец, фтор, медь. Среди витаминов – группа В, немного С, А, D.

Уха превратилась в блюдо быстрого приготовления, с прозрачной жидкостью, похожей на бульон, поэтому её нельзя заправлять, как рыбный суп, маслом, крупой, мукой, пережаренным луком и т.