Вино как делать

Основные этапы производства вина:

• Сбор винограда и получение виноградного сока, прозрачного для большинства сортов.
• Окрашивание за счет мацерации – настаивания сока на мезге (кожице и косточках винограда). …
• Ферментация (брожение).
• Выдержка (или ее отсутствие).
• Фильтрация.
• Бутилирование.

Оборудование для виноделия

1. Дробилки (мялки) для винограда ручные и электрические …
2. Прессы для отжима сока дубовые и нержавеющие …
3. Емкости из нержавеющей стали ЦКТ, фляги, пневмокрышка …
4. Фильтрация вина окрашеные и нержавейка …
5. Ёмкости из стекла для виноделия …
6. Измельчители овощей и фруктов …
7. Комплекты винодела …
8. Дубовые бочки и кады

Сколько должно бродить вино? Все зависит от технологии приготовления. Если для сбраживания белых вин достаточно 1,5 месяцев, то алкогольная ферментация красных вин закончится где-то спустя 12 недель.

Домашнее вино – это напиток, который можно приготовить самостоятельно из свежих фруктов, ягод или овощей. Это отличный способ использовать излишки урожая и получить уникальный продукт, который будет отличаться от магазинного вина. Для приготовления домашнего вина нужно иметь некоторые знания и оборудование.

Топ-10 самых дорогих вин мира

1. $1 000 000 – The Setting Wines 2019, Калифорния, США. …
2. $558 000 – Romanée-Conti Grand Cru 1945, Бургундия, Франция. …
3. $500 000 – Screaming Eagle 1992, Бургундия, Франция. …
4. $310 700 – Château Mouton Rothschild 1945, Пойяк, Франция. …
5. $304 375 – Château Cheval Blanc 1947, Бордо, Франция.