Вкусно приготовить куриные сердечки
Многие считают, что сердечкам достаточно повариться полчаса и можно снимать с плиты. Но за это время они так и останутся жесткими, хотя и будут пригодны к употреблению. Переварить их сложно, поэтому готовить можно даже 1-1,5 часа.
Сердечки, чтобы были мягкими и сочными, можно дополнительно отваривать перед жаркой. Разумеется, в таком случае нет необходимости варить их до готовности. Если планируется дальнейшая термообработка, куриные сердечки достаточно отваривать в течение 10 минут.
Чтобы правильно приготовить куриные сердечки их необходимо хорошо промыть и вымочить.
Этапы приготовления
- С сердечек очистить жир и сосуды.
- Лук почистить и мелко порезать. Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
- На разогретую сковороду налить растительное масло. …
- Добавить лук, морковь, перемешать. …
- Посолить, поперчить. …
- Тушить на маленьком огне под крышкой в течение 10 минут.
Из-за влияния на кроветворную систему организма куриные сердечки могут вызвать развитие тромбов. Повышенный холестерин. Панкреатит, а особенно — обострение. Пищевая аллергия и индивидуальная непереносимость субпродуктов.