Внешний вид запеканки из творога

Консистенция: однородная, нежная, мягкая. Цвет: корочки-золотисто-жёлтый, на разрезе-белый. Вкус: свойственный продуктам, входящим в данное блюдо. Запах: слабовыраженный-творога.

Термическая обработка практически не влияет на полезные свойства творога, лишь немного уменьшается содержание усваиваемого белка. А его здесь много: 15-18 гр. на 100 гр. Также в твороге много кальция — 120-160 мг, есть фосфор, натрий, железо, магний, калий и витамины В1, В2, А, Е, С и РР.

Для приготовления запеканки подойдет любая неразборная форма для выпечки – керамическая, металлическая или силиконовая. Но я предпочитаю именно керамическую, потому что в ней запеканка готовится равномерно и края не пригорают.

Запеканка богата фосфором и кальцием, необходимыми для здоровья ногтей, волос, костной системы.

Поставьте запеканку в духовку, разогретую до 160 градусов, на 1,5 часа. Как только запеканка подрумянится, проверьте ее шпажкой: если она сухая, то запеканка готова.

Если с яйцами переборщить, запеканка получится резиновой. Во многих рецептах творожной запеканки присутствуют сухофрукты: изюм, курага, инжир. Перед тем, как добавить сухофрукты в творожную смесь, их обязательно надо хорошенько промыть.