Вторые блюда какие бывают

Как правило подразделяются на первые блюда (щи, солянки, бульоны (отвары), супы (похлёбки)), вторые (мясо, рыба с гарниром, каши и прочее), третьи (напитки, сладкие десерты).

Примеры главных блюд в ресторанах включают:

• Мясные блюда: стейки, жаркое, мясные рулеты, гриль, шашлык.
• Рыбные блюда: рыбные стейки, жареная или запеченная рыба, рыбные филе с соусами.
• Паста: различные виды пасты с разнообразными соусами, например, лазанья, спагетти болоньезе, карбонара.

Основное блюдо — кульминация любого обеда или ужина. Обычно это мясо, птица или рыба, приготовленные целиком или порционно в духовке или на сковороде. Для вегетарианцев на первый план выходят крупы и бобовые, сытные и основательные, способные возместить недостаток углеводов и белка.

Во второй части трапезы приносят горячие кушанья во многопорционной посуде. Их ставят в середине стола. Сначала подается жареная, отварная, запеченная рыба, и затем – изделия из мяса или птицы с гарнирами. Перед подачей десерта в центр столешницы ставят вазы с фруктами, блюда с пирожными и тортами.

Второе блюдо — это пища для основной трапезы, которая подаётся обычно после первого блюда. Как правило это мясные или рыбные блюда (котлеты, отбивные, гуляш) с гарниром (картофельное пюре, рис, гречка, макароны, капуста и др.).