Яйцо и лук начинка для пирожков

72ч СОСТАВ: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, зелёный лук, яйцо куриное, маргарин молочный 82%, сахар-песок, соль поваренная пищевая, дрожжи, молоко. СРОК ХРАНЕНИЯ: 72ч.

Соль – смешайте тонко нарезанный лук с солью так, чтобы распределить его равномерно. Оставьте на 15 мин., затем смойте водой. Можно также развести соль в воде, выложить туда порезанный лук и оставить на 10-15 мин., затем слить. Чем тоньше вы нарежете луковицу, тем больше горечи соль уберет.

70 грамм Обычно на 1 пирожок уходит около 50-70 грамм теста, смотря какой величины вы хотите получить пирожок.

Яйцо и вода То, чем можно смазывать выпечку всегда. Смесь жира и белка способствует подрумяниванию и придает блеск. Чтобы приготовить такую смазку достаточно соединить 1 яйцо и около 1 столовой ложки воды. После взбить до объединения и нанести на готовые изделия перед выпеканием.

Если убрать их горячими, они отсыреют и потеряют вкусовые качества. После остывания пирожки можно сложить в пакет или пищевой контейнер. Главное — минимизировать доступ кислорода. Для лучшей сохранности пирожки можно убрать в холодильник.