Запеченная картошка в сметане в духовке рецепт

Разогреть духовку до 220 ℃. На противень выложить картошку надрезами кверху. Смазать её сверху размягчённым сливочным маслом таким образом, чтобы оно попало в насечки. На этом этапе можно добавить любимые специи и травы, заложить между надрезами чеснок, сыр или бекон — фантазировать можно как угодно!

Температура для запекания сырого картофеля – 180 градусов. Если вы предварительно отварили картофель до полуготовности, то температура запекания в духовке 210 градусов в режиме конвекции или гриля.

Отварить до полуготовности Если запекать картошку сразу, она прежде, чем дойти до готовности, успеет высохнуть и мумифицироваться. Поэтому картошку нужно сначала отварить до состояния полуготовности, то есть минут 10.

Овощи, запеченные в фольге, получаются более сочными и яркими, чем вареные. Я неоднократно слышала рекомендации шеф-поваров, что картофель, свеклу и морковь для салатов лучше готовить именно в духовке. Плотно заверните клубни в фольгу и запекайте при 180 °С до мягкости — обычно это 40—50 минут.

Смазывать маслом поверхность не придется, так как блюдо не пригорит.