Запеканка в духовке с фаршем и картошкой

В большинстве рецептов картофельных запеканок с мясной начинкой требуется предварительно обжаривать мясной фарш, а на это уходит дополнительное время. В этом рецепте используется сырое мясо.

Яйцо необходимо для стабилизации слоя пюре в готовой запеканке, без него слой может поплыть и мыть слишком мягким в горячем состоянии. Сыр (100 г) натираем на крупной тёрке. Для сборки картофельной запеканки всё готово.

Залить картофельную запеканку с фаршем молоком, взбитым с тремя яйцами. Молоко можно заменить домашним майонезом. Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 50.

Картофельную запеканку с фаршем, запеченную в духовке, можно приготовить и в силиконовой форме. В этом случае форму смазывать маслом не нужно.

Другие способы исправить жирный фарш В мясную основу можно добавить рис. Крупа быстро впитает в себя жир и будет способствовать цельности будущего блюда. Если использовать дополнительные ингредиенты не хочется, то нужно выбрать другой способ приготовления котлет.