Блюда из икры минтая

Как это есть Традиционное использование соленой икры минтая — в качестве самостоятельной закуски или намазки для бутербродов. Ее также включают в состав соусов, подлив, салатных заправок, рыбных начинок для пирогов.

Икра минтая – высокобелковый нежирный продукт. Является источником витамина В6 и В2, меди, фосфора и серы. Однако важно помнить, что по содержанию хлора и особенно натрия всего 50 г икры превысят суточную норму потребления соли человека почти в два раза.

Икра горчит из-за высокого содержания консервантов и пищевых добавок, не всегда безопасных для человека. Горечь может указывать на фальсификацию продукта. При производстве была неправильно удалена пленка ястыка, где хранятся икринки, или нарушена целостность желчного пузыря рыбы.

Икра минтая купить оптом

Условия хранения После вскрытия упаковки хранить икру в холодильнике при температуре от 0°С до плюс 6°С не более 36 часов.