Блюда из капусты белокочанной рецепты с фото

Цветная капуста Она лучше других видов капусты усваивается организмом за счет негрубой текстуры, поэтому широко применяется в диетическом и детском питании. Цветная капуста богата витаминами С, К, РР, группы В, содержит полезные минералы, калий, селен, медь, марганец, железо, фтор и фосфор.

Помните: белокочанную капусту полезнее есть сырой. Именно в таком виде она содержит большое количество витамина С. Краснокочанная капуста по внешнему виду недалеко ушла от белокочанной. Ее красные листья бледнеют от термической обработки.

Капуста улучшает работу ЖКТ: можно включать в рацион всем, у кого нет противопоказаний. В ней мало жира и много клетчатки — отличное дополнение практически к любой диете. Овощ благотворно влияет на микрофлору кишечника. Капусту можно есть людям с диабетом — из-за небольшого количества крахмала и сахара.

Капусту также можно заморозить целую или в виде полуфабрикатов, например, листьев для приготовления голубцов. Что касается замораживания целого вилка капусты, то нужно учесть, что понадобится достаточно много места в морозильной камере. У капусты нужно вырезать ножку и часть кочерыжки.

Капуста стабилизирует соки в Вашем организме, успокоит раздраженные слизистые и подарит Вам баланс в микрофлоре. В капусте содержится большое количество витамина К, который отвечает за регенерацию тканей и костей. Также он очень полезен для здоровья зубов и состояния печени.