Блюда из зеленой чечевицы

Можно ее проращивать, а также отваривать или тушить. Она хорошо сочетается с овощами — можно добавлять ее в салаты, супы, использовать в роли гарнира или употреблять как самостоятельное блюдо. Чтобы прорастить зеленую чечевицу потребуется: 1. Залить ее питьевой водой на 6-7 часов.

40 минут Как варить зелёную чечевицу Замочите чечевицу в холодной воде на 1–2 часа. Слейте жидкость и промойте под проточной водой. Выложите в кастрюлю и залейте чистой водой. После закипания варите чечевицу примерно 40 минут.

Польза зеленой чечевицы кроется в изобилии витаминно-минерального набора: калия, магния, кальция, фосфора, цинка, витаминов группы B. Регулярное употребление чечевицы положительно влияет на здоровье кишечника, а также сосудов, помогает снизить уровень холестерина в крови и предотвратить развитие атеросклероза.

В отличие от других бобов, чечевицу не нужно замачивать перед приготовлением. Лучше всего сразу выбрать качественный продукт – чтобы не было побитых. Перед варкой чечевицу необходимо тщательно промыть (перебрать, если необходимо).

Кому нельзя есть чечевицу

• Из-за большого содержания клетчатки переедание может вызвать газообразование, запор, тошноту.
• Не рекомендуется включать чечевицу в рацион людям с заболеваниями почек, так как бобы способствуют накоплению мочевой кислоты.