Быстрая творожная запеканка в духовке с манкой

Манная крупа в запеканке — тот продукт, который «удерживает» творог, придает пышность. Но нельзя класть манки слишком много. В процессе приготовления манка разбухает, дает подъем. А когда запеканка остывает, манка забирает на себя много влаги из творога и блюдо может стать плотным, клеклым.

сахара, 2 яйца (взбить), 3 ст. л. растопленного сливочного масла, щепотку соли. Верх запеканки обязательно смажьте сметаной!

Если с яйцами переборщить, запеканка получится резиновой. Во многих рецептах творожной запеканки присутствуют сухофрукты: изюм, курага, инжир. Перед тем, как добавить сухофрукты в творожную смесь, их обязательно надо хорошенько промыть.

Тонкая творожная запеканка выпекается 40-50 минут на режиме «Выпечка» или «Запекание».

Традиционно в тесто добавляют манную крупу. При этом не стоит перебарщивать с ингредиентом, если тесто получилось жидким – манка набухнет и тесто загустеет. Некоторые считают, что разницы нет, поэтому можно взять и обычную муку для приготовления. Однако именно манка придаст блюду нежную текстуру.