Рассказ про борщ

Борщ — традиционное блюдо восточных славян. Его готовя в России, Беларуси, Польше, Молдавии, Румынии и Литве. В мире существуют сотни рецептов борща, классическими признаны 70. Это связано во многом и с тем, что борщ по-своему готовят не только в разных странах — рецептура часто отличается и от региона к региону.

Борщ — горячий заправочный суп на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет. В словаре В. И. Даля — род щей, похлёбка из квашеной свёклы, на говядине и свинине, или со свиным салом.

Первые сведения о борще относятся еще к Киевской Руси, из которой произошли оба современных государства. В дальнейшем он стал частью национальной кухни не только России и Украины, но и Польши, Литвы, Молдовы и других стран.

Овощи в составе борща содержат клетчатку, которая улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и способствует снижению уровня холестерина, пишет Life. «Морковь содержит бета-каротин — антиоксидант, способствующий замедлению процесса старения. Чеснок и лук содержат эфирные масла, фитонциды, микроэлементы и витамины.

В России, Польше и других странах Восточной Европы борщ означает просто « кислый суп », и это слово происходит от русского борща — «боровник». Определения борща. Восточноевропейский суп, обычно содержащий в качестве основы свекольный сок, родом из Украины.