Чебуреки рецепт на заварном тесте

Состав: Сыр сулугуни, мука пшеничная высшего сорта, сыр имеретинский, вода питевая, масло растительное подсолнечное, соль пищевая крупная.

Тесто хорошо лепится, но для страховки можно смазать края разболтанным яйцом или белком, я же просто аккуратно пройдусь влажной кисточкой. Закройте второй половиной, стараясь не оставлять внутри воздух, иначе при жарке чебурек может вздуться. Слепите края.

Для приготовления 10 порций нужно: для теста: 450 г муки 247 г молока 5 г соли

Основное требование — полуфабрикаты необходимо герметично упаковать пищевой пленкой; чебуреки и блины лучше заморозить сырыми, при этом условии, когда их приготовите, они не потеряют своей сочности.

Тесто в пакете положить в холодильник и дать, как можно дольше, выстояться. Можно оставить его на ночь.