Чечевица с курицей рецепты

Усилить вкус чечевицы можно уже при варке, добавив в кастрюлю перец горошком, веточку тимьяна, лавровый лист и зубчик чеснока. Замачивать чечевицу необязательно. В отличие от фасоли, это не вызовет проблем с желудком и повышенного газообразования.

Нет необходимости замачивать чечевицу любого сорта в течение долгого времени или оставлять в воде на ночь. Достаточно 1-2 часов даже для самых твердых сортов бобовых. Важное правило: промывать и замачивать бобовые необходимо только в прохладной или холодной воде.

– Каждый сорт чечевицы обладает какими-то питательными веществами в большей, а какими-то в меньшей степени. Например, красный вид содержит большое количество железа, что необходимо для правильного кроветворения, а зеленый лучше воздействует на кишечник из-за более высокого уровня содержания клетчатки в оболочке.

пучок петрушки или кинзы или шпината, по щепотке: зира, паприка, куркума, асафетида, соль ( соспециями тут можно поэксперементировать, неплохо будут смотреться черный перец, кориандр, лавровый лист), 2 столовые ложки масла гхи.

Чечевицу не рекомендуется есть людям, страдающим подагрой и заболеваниями почек. Дело в том, что чечевица содержит пурины — вещества, способные спровоцировать накопление мочевой кислоты. Также стоит отказаться от этого продукта при обострении заболеваний ЖКТ и панкреатите.