Чем можно заменить сахарную пудру в креме для торта

Сахарная пудра вместо сахара – вполне возможный вариант во время приготовления крема для торта или сиропа, а иногда и единственный верный. Дело в том, что она быстрее растворяется, делает массу нежной, а текстуру гладкой.

Возьмите кофемолку, насыпьте внутрь немного сахара и измельчите в пыль на самой высокой скорости (если она регулируется). Время перемалывания зависит от мощности и количества закладываемого сахара, а также от того, насколько идеальную сахарную пудру вы хотите получить.

Не использовать вместо обычной сахарной пудры для приготовления кремов, начинок, теста и т. д. Не рекомендуется посыпать изделия сразу после выпечки, дать остынуть до температуры 25-30 С. Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Сахар в диетическом креме можно заменить на мед, сладкие сухофрукты или сахарозаменитель, например, эритрит или стевию. Муку лучше заменить на небольшое количество крахмала или манки.

Здесь все просто и очевидно, поскольку сахарная пудра — тот же сахар, но перетертый до состояния порошка. Пропорции по весу 1 к 1. Обратите внимание на словосочетание «по весу» и запомните, что отмерять количество сахарной пудры лучше с помощью кулинарных весов.