Черная смородина с сахаром

1,3 кг Ингредиенты 1 кг чёрной, красной или белой смородины; 1–1,3 кг сахара.

на каждый килограмм смородины добавляется 1 килограмм сахара. Если же предполагается, что чёрная смородина, протёртая с сахаром (без варки), на зиму будет оставлена при комнатной температуре или в условиях возможного перепада температур, количество сахара лучше увеличить до 2 килограммов на каждый килограмм ягод.

В зимнее время такое лакомство – это отличный источник для витаминов. Употребление черной смородины позволяет нормализовать работу многих органов и систем организма. Эта ягода поможет справиться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, обладает противовоспалительными свойствами.

Хранить черную смородину, протертую с сахаром можно не только в морозильной камере, но и в темном уголке жилища. Если вы добавили в ягоды мало сахара, то можете перелить варенье в банки и плотно закрутить крышку. Затем поставьте банки на дальнюю полку. При этом они должны храниться при комнатной температуре.

Пропорции плодов и сахара при приготовлении варенья Количество сахара должно быть таким, чтобы он выполнил свою роль консерванта и варенье не забродило. Как правило, это пропорция 1:1. То есть на 1 кг плодов берут 1 кг сахара.