Что добавляют в омлет

Состав: Состав омлета: яйца куриные, молоко, масло растительное, соль. Пищевая ценность 100г продукта: 122ккал/510кДж Белки 8,2г. Жиры 8,6г.

Ловите 15 идей, как превратить заурядное блюдо в гастрономический шедевр.

• Руккола, сливочный сыр и копченый лосось⠀
• Спаржа свежая и сыр⠀
• Авокадо, томаты, сыр страчателла⠀
• Поджаренные грибы и козий сыр⠀
• Шпинат и сыр⠀
• Помидоры, моцарелла и базилик⠀
• Ветчина, сыр и зелень ⠀
• Печеная тыква, карамелизованный лук и йогурт⠀

«Молоко может немного улучшить вкус омлета, однако из-за дополнительного содержания белка в молоке его текстура может стать немного более плотной по сравнению с использованием воды», — объяснила в беседе с порталом AllRecipes эксперт в области пищевых продуктов Джессика Гэвин.

Дело в том, что при тепловой обработке и свёртывании молока образуются компоненты, создающие так называемые «пузыри». Такое происходит, если в омлете есть ещё один компонент — сода. В результате блюдо получается пышным, мягким и нежным.

Почему смесь называется "соевая", но сои в ней нет? История такая: когда начиналась разработка всех смесей — заменитель яйца (а на основе его и смесь для омлета) делался на сухом соевом лецитине. И смесь в техдокументацию вошла как соевая.