Что можно приготовить из колбасы

Так, просроченная колбаса измельчается и добавляется в свежие колбасы дешевых сортов и мясные полуфабрикаты, из несвежего молока делают творог, из черствого хлеба — сухари.

Почему нельзя жарить и варить колбасу А термическая обработка колбасы делает ее еще более вредной. В процессе жарки в колбасе образуются гетероциклические амины, провоцирующие возникновение злокачественных опухолей.

Причем, колбасу можно сочетать с совершенно разнообразными продуктами: к примеру, с сыром, с маринованными грибами, оливками и корнишонами, помидорами черри и огурцами, отварными перепелиными яйцами, свежей зеленью и конечно основой из черного или белого хлеба.

Среди всех приправ наиболее подходящими для сосисок и колбас считаются следующие:

• перец — острый красный перец, чёрный, белый, сладкая паприка, смесь перцев;
• сушёные травы — кориандр, анис, розмарин, майоран, тимьян, мята, базилик;
• семена и коренья — кумин (зира), тмин, имбирь, куркума, кардамон;
• чеснок, сушёный лук;

По словам диетолога, даже сухие и вяленые колбасы можно есть, если они уже потеряли товарный вид. — Это всего лишь высушенное мясо, которое станет просто более завяленным, тем не менее до трех суток его нужно съесть, иначе в продукте начнут появляться бактерии, — пояснила Соломатина.