Как приготовить суп из курицы с картошкой морковью и луком

Это особенно хорошо работает с супами, содержащими крахмалистые овощи, такие как картофель, кукуруза или даже фасоль. Просто возьмите чашку или две супа, кусочков и всего остального, и пюрируйте его, пока он не станет кремовым и гладким. Верните его в кастрюлю и перемешайте . Это сделает ваш суп более густым и в то же время сохранит его объемность. Translated by Google (English → русский)·See originalHide original This works especially well with soups that contain starchy vegetables such as potatoes, corn, or even beans. Simply take a cup or two of the soup, chunks and all, and puree it until it's creamy and smooth. Return it to the pot and stir. This will thicken your soup and preserve the chunkiness at the same time.Mar 14, 2024

Чтобы суп получился наваристым, вкусным, ароматным, важно правильно закладывать ингредиенты. Первым всегда варится мясо, так как оно готовится дольше всего, а потом кладут в кастрюлю овощи. Если готовятся щи, то сначала варят картофель, потом добавляют кислую капусту.

Если у вас завалялся сушеный зонтик, тоже обязательно киньте его в кастрюлю. К курице подходят все обычные европейские суповые приправы: лавровый лист, тимьян, шалфей, розмарин, из них можно сложить букет гарни, завернуть в марлю, подвесить на ниточку, а после варки из бульона удалить.

И суп, и борщ солить нужно под конец: когда только что сварились основные продукты (когда уже не твердые) – но в то же время те еще не переварились (то есть минут за 10-20 до окончания варки). В этом случае соль впитается равномерно, и вкус у блюда будет насыщенным и пикантным.

Метод загущения супа: суспензия кукурузного крахмала Об этом методе: Один из наиболее распространенных способов загустить соусы и супы — использовать суспензию на основе крахмала, причем кукурузный крахмал является популярным выбором. Кукурузный крахмал не имеет вкуса, его легко смешивать, он универсален, что делает его незаменимым ингредиентом в кладовой.