Что приготовить из шампиньонов свежих быстро и вкусно на сковороде

Если шампиньоны мелкие, то следует тщательно протереть их сухой салфеткой — мыть или чистить необязательно. С больших также необходимо убрать землю, после разрезать на 2–4 части и снять со шляпок тонкую кожицу. Ножки можно либо вытереть сухой салфеткой. После этого грибы готовы к употреблению.

Перед жаркой шампиньоны не моют, иначе они впитают лишнюю воду. Их чистят с помощью щётки, протирают влажной тряпочкой, удаляют поврежденные и потемневшие участки. Обработанные таким образом грибы получаются с красивой золотистой корочкой и хрустящими.

— Если шампиньоны слегка прогреть и добавить к ним мелко нарезанный чеснок, получится вкуснейшая закуска. — Да куда захотите! Почему такие шампиньоны имеют насыщенный вкус и аромат. В любом продукте излишняя вода мешает раскрыться запаху и вкусу.

Укроп мелко рубим, пересыпаем в сковороду, перемешиваем и выключаем плиту. Оставляем грибы под крышкой еще минут на 5-10, чтобы максимально впитали лимон, чеснок, лавр и укроп. Жареные шампиньоны с луком, чесноком и укропом готовы, рекомендую!

Если вы приобрели в магазине замороженные шампиньоны, не забывайте о том, что их необходимо предварительно разморозить, промыть и отварить в течение 10-20 минут. Грибы после варки останутся белыми и невероятно красивыми, если в кипящую воду добавить щепотку лимонной кислоты или немного сока лимона.